Sezon rabarbarowy to wspaniała pora roku na zrobienie chleba rabarbarowego. Jest to popularny przysmak, który doskonale nadaje się na śniadanie, brunch lub podwieczorek. Łączy w sobie kwaskowatość rabarbaru ze słodkim smakiem ciasta. Do tego przepisu możesz użyć świeżego lub mrożonego rabarbaru.
Robiąc chleb rabarbarowy, rabarbar powinien być ugotowany przed dodaniem do ciasta. Rabarbar powinien być posiekany na małe kawałki, a jeśli to możliwe, łodygi powinny być oczyszczone. Jeśli nie masz dostępu do świeżego rabarbaru, zawsze możesz kupić mrożony rabarbar w lokalnym sklepie spożywczym.
Aby zrobić ciasto, najpierw przygotuj miskę do mieszania. Dodaj do niej drożdże, cukier i ciepłą wodę. Mieszaj, aż dobrze się połączą. Kiedy drożdże będą już aktywne, możesz dodać resztę mokrych składników. Upewnij się, że mieszasz, aby dokładnie połączyć mąkę z masłem. Nie dopuść, aby mieszanka stała się zbyt lepka. Następnie przykryj i pozostaw do wyrośnięcia na co najmniej godzinę.
Kiedy ciasto rabarbarowe będzie gotowe, rozwałkuj je na duży prostokąt. Pozostaw po bokach co najmniej 1-calowy margines. Rozłóż nadzienie rabarbarowe na połowie ciasta. Na wierzchu połóż pozostałe ciasto. Używaj czubków palców do rozwałkowania ciasta i równomiernego rozwałkowania nadzienia rabarbarowego wzdłuż ciasta.
Po upieczeniu chleba rabarbarowego, można go przykryć folią aluminiową, aby zapobiec wysychaniu. Gdy chleb rabarbarowy ostygnie, można go pokroić na bułki. Można je pokroić na 12 równych bułeczek. Należy je ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Po wyrośnięciu bułeczki należy posmarować roztrzepanym jajkiem.
W czasie, gdy chleb z rabarbarem rośnie, można przygotować mleko i masło. Możesz podgrzać mleko i masło w pojemniku do mikrofalówki lub wymieszać je razem. Upewnij się tylko, że mają one temperaturę od 100 do 110 stopni Fahrenheita.
Następnie możesz połączyć suche składniki w misce. Następnie możesz wymieszać mokre składniki z suchymi. Można to zrobić za pomocą miksera lub za pomocą widelca. Na koniec możesz posypać brązowy cukier na wierzchu ciasta.
Po wymieszaniu wszystkich składników, możesz uodpornić drożdże. Najpierw musisz ubić mleko i masło, aby się dobrze wymieszały. Następnie możesz pozostawić ciasto do wyrośnięcia na co najmniej 30 minut.
Na koniec możesz rozwałkować chleb rabarbarowy na kulki. Po tym, można umieścić kulki w 9×13-calowej patelni. Pozwól bułeczkom urosnąć przez co najmniej 30-45 minut. Przed umieszczeniem bułek na patelni, możesz je zwinąć w tumblrze, aby pomóc im utrzymać swój kształt.
Możesz zrobić ten przepis na rabarbar o każdej porze roku, ale jest on szczególnie pyszny wiosną. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się upiec bochenek z rabarbarem, czy tartę z rabarbarem, na pewno pokochasz ten pyszny smakołyk.
Podobne tematy
