Jeśli jesteś zainteresowany nauką, jak zrobić dobry sos pomidorowy do roladek z kapusty, to trafiłeś we właściwe miejsce. Najlepsze sosy do tego typu przepisów mają słodki i pikantny smak. Zawierają również ocet, który doda daniu trochę dodatkowego zinga.
Najpierw należy ugotować główkę kapusty. Zmiękczy to liście i sprawi, że będą elastyczne. Można też wspomóc ją mikrofalówką przez kilka minut. Gdy kapusta ostygnie, możesz obrać liście. Aby uzyskać najlepszy smak z kapusty, musisz usunąć twardą środkową część kapusty i żebro na końcu łodygi.
Następnie należy przygotować nadzienie. Jest ono łatwe do wykonania. Wystarczy połączyć mieloną wołowinę, ryż, cebulę, jajko i kilka przypraw. Dodaj kilka pokrojonych w kostkę pomidorów i masz idealne połączenie na pyszne danie.
Po połączeniu wszystkich składników możesz przystąpić do zwijania klopsików. Upewnij się, że są one jednolitej wielkości. Niewielka ilość cukru pomoże zrównoważyć kwasowość pomidorów.
Tradycyjnie, domowy sos pomidorowy do roladek z kapusty robi się z sosem słodko-kwaśnym, ale możesz go zastąpić brązowym cukrem i odrobiną octu. Jeśli próbujesz zaoszczędzić kalorie, możesz również zdecydować się na pominięcie cukru. Alternatywnie możesz dodać łyżkę stołową octu lub szampana.
Oprócz mięsa, będziesz potrzebować również kilku warzyw, które nadadzą potrawie klasyczny smak. Świetnym dodatkiem są marchewki, cebula i czosnek. W zależności od upodobań można również dodać kiełbasę. Kiełbasa dodaje kapuśniakowi pikantnego i bogatego smaku.
Aby przygotować sos, musisz zrobić zasmażkę. Mieszając mąkę z tłuszczem, stworzysz substancję zagęszczającą. Kiedy zasmażka będzie gotowa, dodasz ją do rondla wraz z resztą składników sosu. Pozwól mieszance gotować się przez co najmniej 10 minut przed dodaniem pomidorów.
Jeśli szukasz bardziej tradycyjnego smaku, możesz spróbować ugotować gołąbki w holenderskim piekarniku. Pamiętaj tylko, aby przykryć zapiekankę folią na pierwsze pół godziny gotowania. Po tym czasie możesz usunąć folię.
Dla szybkiej wersji, możesz ugotować całą kapustę w mikrofalówce. Wystarczy włożyć całą główkę kapusty do mikrofalówki na 12 do 15 minut. Wyjmij liście i ustaw je w durszlaku. Opłucz je pod zimną bieżącą wodą, aby je odświeżyć.
Dla dodatkowej warstwy smaku, możesz dodać do mieszanki trochę kiełbasy lub mielonej wieprzowej kiełbasy. Jeśli chcesz przygotować te rolki z wyprzedzeniem, możesz je zamrozić. Alternatywnie, możesz trzymać je w temperaturze pokojowej do 8 godzin, zanim będziesz gotowy do gotowania.
Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się przygotować te bułki w mikrofalówce, czy ręcznie, możesz być pewien, że zaserwujesz obfity posiłek.
Podobne tematy
